เนื้อผัดน้ำมันหอย…จานธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

เมนูวันนี้หลายคนอาจจะว่ามันธรรมดาเหลือเกิน…เนื้อผัดน้ำมันหอย…ใครๆ ก็ทำได้ แค่เอาเนื้อมาผัดใส่น้ำมันหอยใส่ผักก็เท่านั้น ไม่เถียงค่ะ…มันง่ายจริงๆ อย่างที่ว่านั่นแหละ…

แต่ใช่ว่าง่ายแล้วทุกคนจะทำได้อร่อยเหมือนกันหมดนะคะ…


เวลาไปทานตามร้านทีไรไม่เคยถูกใจกับเนื้อผัดน้ำมันหอยของเขาเลยค่ะ ฉะนั้นอยากได้ของถูกปากจริงๆ ก็ต้องลงมือทำเอง และสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ จะเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็ไม่ว่ากันค่ะ “>

เครื่องปรุง

– เนื้อ (เปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ได้ตามใจ)
– เห็ดหอมสด หรือ เห็ดฟาง
– หอมใหญ่
– ต้นหอม
– กระเทียม
– น้ำมันหอย
– ซีอิ๊วขาว
– ซอสปรุงรส
– น้ำตาล
– น้ำมันงา
– น้ำมัน
– แป้งข้าวโพด
– น้ำสุก
– เหล้าจีน

เตรียมอาหาร

หั่นและหมักเนื้อ
ถ้าซื้อเนื้อเป็นชิ้นใหญ่มาก็ต้องแล่ให้เป็นชิ้นบางๆ เสียก่อนนะคะ วิธีแล่เนื้อ(ทุกชนิด)นั้นคือให้แล่ทางขวางจะทำให้ไม่เหนียว ส่วนเนื้อที่ใช้ทำครั้งนี้ซื้อมาเป็นแพ็คแล่มาเรียบร้อยค่ะ จะเห็นได้ว่าเขาแล่เป็นชิ้นยาวตามทางยาวของเนื้อ ดีว่าเนื้อค่อนข้างดีก็เลยทำให้ไม่เหนียว แนะนำว่าถ้าจะทำเนื้อผัดน้ำมันหอยล่ะก็…ใช้เวลาหมักเนื้อนานหน่อย หรือจะหมักค้างคืนก็ยิ่งดี หมักเนื้อกับซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, เหล้าจีน, พริกไทยนิดหน่อย และแป้งข้าวโพด
หั่นผัก
หั่นหอมใหญ่เป็นเสี้ยวบางๆ, เห็ดหอมสด ล้างน้ำแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ ,ต้นหอมก็หั่นเป็นท่อนยาวหนึ่งนิ้ว และทุบกระเทียมแล้วสับหยาบๆ พักทุกอย่างไว้

วิธีปรุง

1. เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันจากนั้นก็ใส่กระเทียมลงผัดแต่ไม่ต้องให้เกรียม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสลด
2. ใส่เนื้อลงไปผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และตัดรสด้วยน้ำตาล
3. ใส่เห็ดหอมสดลงไปผัด พอเห็ดสุกเติมน้ำสุกเล็กน้อย ชิมรสดูอีกครั้งถ้าขาดเหลือก็เติมรสตามชอบ
4. ใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อน ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

One thought on “เนื้อผัดน้ำมันหอย…จานธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

  1. ผมเห็นว่า เพจของคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยๆ หลายสูตร ผมขอแนะนำให้คุณเข้าร่วมกับเว็บไซต์ที่รวบรวมและแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก อย่าง มายเทสประเทศไทย เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นในเพจของคุณและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com กับผู้ใช่ทั่วไป เพียงคลิกที่นี้ และวาง www ของคุณและอีเมลเท่านั้น
    http://www.mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog
    เพิ่ม วิดเจ็ต ของ มายเทสประเทศไทย ในบล็อกของที่ mytastethailand.com/update-top-food-blog ใส่ ชื่อ บล็อก >> เลือก วิดเจ็ตที่คุณชอบ >> คัด ลอก โค็ด >> วางบนบล็อกของคุณ เท่านี้บล็อกของคุณจะปรากฎใน Top บล็อกสูตร อาหาร ของ myTasteThailand.com การค้นหาสูตรอาหารของผู้ใช้ทั่วไปก็จะง่ายและบล็อกก็จะได้รับการ เยี่ยมชมง่ายมากยิ่งขึ้นครับ
    ผมหวังว่า จะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
    ขอบคุณมากครับ
    ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
    สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s